家常下酒小菜：酸辣土豆丝

yabalanie

  X1 v0 ^: t$ p: N& n/ D( P; [% t/ L

1 X( c6 b3 U% }1 [- I& ~2 P: H6 j6 y
, ^7 j+ d; `% A" }
0 @4 ^; X. D4 \) F1 G* y土豆去皮，洗净后切薄片，然后再切成细丝，将切好的丝在水龙头下冲洗片刻，冲掉淀粉。

$ _% O( W/ d, Q8 g  _8 ?+ A; q
锅里放水烧开后将土豆丝焯一下水（水开后煮1-2分钟），然后滤水待用。


' p; B' g* @' y. W/ @6 n

干辣椒切段备用
  i5 E$ i3 s+ n4 `6 U
5 y4 S* V4 ^- V( b

锅洗净烧热，转小火，倒入适量花生油，将干辣椒段放油里煸炒至变色。转大火，倒入土豆丝快速翻炒几下，倒入适量镇江香醋继续翻炒完全断生。加了醋的土豆丝会比较脆，不会被炒软烂。镇江香醋里已添加了白糖，所以醋有甜丝丝的味道，非常提升酸的口感。


6 n# J! q+ W* y/ P$ C
加入辣椒油、盐、鸡精继续翻炒几下，再滴入香油炒匀后起锅装盘。
. m9 R1 O9 B, s$ d9 K

• 
  8 T( q! B' ?0 d3 t+ b, Y! O

! p- f. }; G# U! o$ u% z3 |

thoooo

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！

chinaedu27

#在這裡快速回復#辛勞分享！我會繼續在WK關注

beeboys

正好我老婆吃素的，明晚就煮呢個餸比佢食，謝謝好介紹！

酷仔

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！