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Tommy's布朗尼粉
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無鹽奶油) U k$ E# i: H `! Q3 u! t
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水
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# f+ P r' l' S0 F: i: P2 Y2 @西點轉化糖漿
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& Z& c3 |# S1 y: W8 ~黑巧克力, `$ O* j8 ?0 E3 j a
適量. U3 } c U- z& H0 t( M2 c4 T' M
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- V+ F! p# X% H4 V- c; V將所有食材倒入碗中，攪拌均勻至麵糊沒有顆粒。' d( Y4 a4 O f3 Z, {
將烤盤鋪白報紙，將麵糊倒入烤盤，輕敲烤盤震出空氣後即可烘烤。
# o. s0 Z& U; O烤焙溫度為上火180℃、下火160℃，烤焙時間為25~30分鐘。
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7 e1 A2 Y; d0 P1 U0 r9 }成品冷卻後冷凍20分鐘，稍硬後切成厚度1.5公分，可依喜好壓模或是將蛋糕修邊成橢圓，再將冰棒棍插入蛋糕體。+ a7 Z, H8 [% i5 ]3 P( t5 }$ o
成黑巧克力隔水加熱，將步驟4的蛋糕體沾上一層融化巧克力，直到當融化巧克力不再滴落。此時趁巧克力尚未凝固，可於表面裝飾3 |: H" s% }" \, c
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發表於 2024-1-6 10:22:33
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