鑽石米餅乾

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奶油
' Z6 {" p5 Q  D: x3 N100g
自製糖粉
1 q+ M6 d% `; G) a$ [' _: X40g
' I9 r3 z0 Y: M0 j% A$ I/ Y全蛋液
9 x- T4 d5 {6 d6 j/ [25g
. t# n/ K; t+ F6 n2 z2 h% }! S- G鹽
25g
米粉
160g
" N2 _! d+ E1 A' ~+ q巧克力粉
1 B. r9 M' F) V, I45g
9 f8 K! w; d2 z2 m; l& m9 W  W杏仁片
40g
粗顆粒冰糖
9 U) D: ~6 i! ~/ e) a適量
9 L$ k4 R6 D) Q, L; F自製米粉
2 p7 `) l( B8 ~- e" }: N4 y$ _米
1 R" X" M$ w3 r6 I& B( ~160g
& Z4 j. |$ @2 q3 r, f) ^自製糖粉
原色冰糖
0 G0 ^$ h! k) Q& k40g

$ V) Y% B7 n5 z, `8 `1 p9 K  `
& v7 I/ K* D- ?  o. l自製米粉
將食材置入容杯，蓋緊杯蓋，轉速＃10操作1分鐘即完成。
) J- @" E9 V) L6 f& s; H
自製糖粉
將食材置入容杯，蓋緊杯蓋，轉速＃10操作20秒即完成。
3 R+ n8 e: M8 D3 H( u2 r
& u9 L, \% c2 _0 E將軟化奶油攪拌成泥狀。
- x5 b0 B+ B0 {( C
4 e% G; H; z4 ?$ {$ p依食材順序加入糖粉、蛋液、塩、米粉、巧克力粉、杏仁片依序攪拌。
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7 q5 ~8 D% x) n/ c/ X' b將米團，調整形狀為圓柱體，包上保鮮膜後放進冰箱內冷凍1h。

# e/ H" _3 q" K& e

將冷凍後圓柱體取出，在表面上均勻附上粗顆粒冰糖，包上保鮮膜後放進冰箱內冷凍1h，待變硬後取出。
4 H% ~2 c4 y" x' Q4 B8 r4 Z9 I
將做法 4.的冷凍麵糰切片(約1cm)，依序放上烤盤。

" s9 _& F! U4 t' |3 F* K' {烤箱預熱170度，將做法5 .烤盤放入烤箱，烤20分鐘即完成。

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