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無鹽奶油3 K+ z; U5 m% ]# u* h7 ?5 j+ \* ~
50g+ a9 q; ]. a! r4 P8 S
糖粉
: M- L/ t* [0 S( M7 b7 @3 M25g
% L( l9 E$ U" r; i# d# R雞蛋液8 q1 ^5 l* _. n! j( g: a1 C
25g
! t% E% D. u& C3 V0 H低筋麵粉, u/ d3 u+ p- L @/ i
115g3 y& ^' `$ `* M* S. n4 g
鹽
8 z! b/ o1 [) Q1小撮' l& U) W4 U# B8 u
[杏仁片麵糊]
# c& o( }( P, D& z蛋白9 g9 C) A8 Q) q3 h' L
１顆) F: |. y( V* R% r0 n
砂糖8 T; t) x% f! M7 c0 Y" Q2 @5 ]
30g' U% o* K1 Q! c! o
低筋麵粉
! d2 z2 }$ `2 C15g
5 c$ g- m' X+ E9 f0 t# q融化無鹽奶油- r- A+ i) U9 h, J6 d6 |- A/ C
15g6 p4 C) H. q7 v0 Z) l; Z
杏仁片4 G: `4 s1 s) C. o8 ^* A8 U1 X- ~
50g" F& H4 H! H& @
; d6 z5 D0 M- L) `! B
2 C2 p/ h9 G# C4 k
先來製作餅乾麵團：將軟化奶油與糖粉混合均勻後拌入雞蛋液拌勻、倒入過篩的低筋麵粉混合成麵糰。
9 `: k e$ T) G將麵糰擀平冷藏15分鐘。: J& A8 ^0 f; f
接著來製作杏仁瓦片麵糊：將蛋白與砂糖混合後加入低筋麵粉拌勻、倒入融化無鹽奶油拌勻後加入杏仁片輕輕拌勻即可。
* W, v( a e! H$ {5 K將餅乾麵皮壓出聖誕老公公形狀。鬍子部分鋪上杏仁瓦片麵糊、放入預熱160度烤箱烤約15分鐘 B) Z+ v1 |6 y+ j5 S2 n7 G/ Y
4 D% F$ i0 t# N# ~3 ~4 d' n$ v3 p: |+ ~
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發表於 2023-12-27 19:34:07
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