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烹制方法
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材料:猪肉(半斤)、西兰花(一个)、马蹄(5个) 0 b" b0 V& `6 Z, v) ]
调料:盐(适量)、胡椒粉(适量)、糖(适量)、生粉(5匙)
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1 猪肉剁成末;马蹄切碎。
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2 适量的盐,糖,胡椒粉,5匙生粉调匀,用筷子顺着一个方向搅5分钟。. G% z& Y- b& Q5 Z# {
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3 把肉糜捏成圆形,用油稍炸一下。(用小火来炸,主要是定形,炸到表面变色就行了)。
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4 另起油锅,用一碗清水加2大匙鲍汁和2匙酒,适量生抽,糖煮滚,加上丸子煮5分钟,淋上几滴麻油。
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4 E# F$ E7 y+ A- a, c5 西兰花用油盐水烫熟,摆在碟子中间。3 I$ @% ~# V/ I( J6 E/ } F9 j
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2 @; M3 D3 D4 p9 D# W6 把丸子夹到碟上,把锅里剩下的汤勾芡,淋到摆好盘的丸子上即可[/td][/tr][/table] |
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