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菜系及功效:川菜 补气食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 痔疮食谱
+ j1 ?0 j% T9 ? D口味:咸鲜味
& f- f3 u2 _& v |' y工艺:粉蒸
; n9 U. V/ _5 x3 D3 ~8 }( Q粉蒸肥肠的制作材料:4 \' h. ^6 l1 d3 l8 Z) T
主料:猪大肠300克
1 p/ ?3 [6 n6 ?辅料:甘薯75克,蒸肉粉100克+ `4 Y8 Y6 |0 p0 y$ f
调料:香油10克,花椒2克,酱油15克,豆瓣辣酱5克,料酒15克,白砂糖5克,甜面酱5克,味精5克,胡椒粉5克,大葱5克,姜5克
, [( H7 g% a" E0 G& j& W教您粉蒸肥肠怎么做,如何做粉蒸肥肠才好吃, ?$ t. A8 F0 P) E9 R/ F
) P5 M) F$ W5 g1. 猪肠洗净,切成2厘米长的宽段,用酱油、辣豆瓣酱、酒、糖、甜面酱、味精、胡椒粉、姜末、葱花拌腌20分钟,再与蒸肉粉拌匀。- U- x1 I8 U4 Z X* d& @! F
2. 地瓜(去皮)切块,拌上腌肠剩下的佐料,平铺在小笼底,猪肠均匀置于地瓜上。
1 l9 F" \; O0 P5 o1 F3. 小笼入蒸锅,用大火蒸1小时即可。
$ x" {5 l9 z2 l/ O4 ~/ i, F$ L4. 食用前淋上热麻油,撒上葱花、花椒粉。- m" Q& i6 q& m: {, D. K2 l0 a& C
小帖士-健康提示:
1 w0 x3 n" T5 \, s2 h1. 猪肠油脂含量较高,不宜多吃。8 g6 u0 E7 n, K/ E3 s2 D
2. 甜面酱、辣豆瓣酱与盐均含有钠,高血压患者为少吃为宜。
3 ^) \0 Y. y9 t' y小帖士-食物相克:
2 [! m4 D0 E' y% j. `- R8 `5 u6 |甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
& K. U3 e% d! E# i; i3 X红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 |
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