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菜系及功效:川菜 家常菜谱 私家菜 9 v# q1 Y1 F. C3 a. Q3 j
口味:酸辣味 ! Y3 g: K' R. |* q0 a
工艺:炒
7 k- T5 f4 j. D' ?酸辣鸡杂的制作材料:
( x8 {9 `! \' A X主料:鸡杂
N' L$ e. S0 y, n* Y3 O调料:盐,香菜或者葱粒,植物油,大蒜,姜丝,酸辣椒,少量白酒,生醋7 u, Y% y4 x0 T4 V
8 f! X& }2 |3 {, P3 D" T- o教您酸辣鸡杂怎么做,如何做酸辣鸡杂才好吃 a. U( m# E" o8 Q$ Z$ X
. Z/ r% R# Z" ]+ ?% r) |做法:
! c. J: O+ t- q) g1 T1:用盘装些酸辣椒待用。6 u! |5 y) B7 n0 l# B
2:鸡肾洗净切片,待用。
8 A8 d0 ` x3 W3:待锅里水分烧干,放鸡肾煸炒至水干,装盘备用。
( S" D4 U% M, W4 N! q- c4:将炒锅洗净烧干水分,放入植物油,放入大蒜、姜丝、炒香,再放入鸡肾,炒到有香味时放几滴白酒,去腥味的,放入生醋,之后放入一些孜然,(也可不放,看个人口味),之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒,放盐,香菜或者葱粒,起锅咯!这道菜特别下饭!我们家是百吃不厌! |
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