冰咖啡品項製作方法

test1026

品名：冰卡布奇諾           

用杯： 340cc 冰咖啡杯、手壓奶泡壼、小鋼杯
! f7 B! @" t( y" P3 W
9 a3 u1 w, y7 y$ `; H材料：
a. 50cc (雙份)濃縮咖啡
b. 冰鮮奶80cc
c. 冰奶泡適量
d. 10cc果糖
e. 冰塊適量
2 \- \5 n. C0 q# }2 |# T* \
0 W. L% p8 k6 U7 Z, s. c. b8 i9 l做法：
1. 製做冰奶泡
' ~; V8 h2 q/ K* K! I  {2. 先加入果糖至冰杯中、再倒入冰鮮奶，並將其攪拌均勻
; n6 l1 C7 d3 E. ?" d3. 加入冰塊至冰杯中約7分滿
1 I9 j: q* x. ?6 d4. 萃取雙份濃縮咖啡至小鋼杯中，倒入冰杯中，攪拌均勻
5. 最後再將冰奶泡倒入冰杯中
附加：吸管、杯墊
- V3 f$ D; P7 S7 u. O


品名：冰拿鐵           

# }6 ^: C. ^) K6 p+ a用杯： 400cc 冰咖啡杯、手壓奶泡壼、小鋼杯

4 B. e2 w. r/ c) j- d材料：
a. 50cc (雙份)濃縮咖啡
( W# V3 @) {+ P2 n$ ^  Pb. 冰鮮奶200cc
8 v0 @( `" |# D7 _2 D! o  Zc. 冰奶泡適量
d. 10cc果糖
' C( m3 Z) e( Q8 G' F/ n2 [e. 冰塊適量

做法：
+ |0 _: k. M4 e$ U1. 製做冰奶泡
) U  N: D. K' e6 q% }# c2. 先加入果糖至冰杯中、再倒入冰鮮奶，並將其攪拌均勻
: q# I$ q4 I0 t( F  N3. 加入冰塊至冰杯中約8分滿
4. 萃取雙份濃縮咖啡至小鋼杯中，再將其倒入冰杯中
5. 最後再將冰奶泡倒入冰杯中
附加：吸管、杯墊
1 {  F# @7 P1 [

% c! s+ E& C9 B9 R+ H  Y4 A: j+ T0 r
品名：冰摩卡            
5 A- a/ Y0 R$ _/ f
. w& i7 q- ?$ B/ e用杯： 340cc 冰咖啡杯、小鋼杯

9 h, J0 I6 |' R0 J9 [) g材料：
a. 50cc (雙份)濃縮咖啡
b. 冰鮮奶80cc
  F) x3 V! C5 T/ |c. 15cc巧克力醬
! L, t  H; u( p/ Y+ G& Hd. 鮮奶油適量
& x9 @9 c. g% q  _- t+ h+ ue. 冰塊適量
f. 巧克力粉適量
& j+ k8 H' M  N3 o/ u
9 m) ?2 t* W% }4 {0 c2 _* n& p做法：
1. 先加入巧克力醬至冰杯中、再倒入冰鮮奶，並將其攪拌均勻
! A: {# b$ X/ l$ x# Z, P2. 加入冰塊至冰杯中約9分滿
7 P2 Q+ B, ]3 Y( Z  X  `3. 萃取雙份濃縮咖啡至小鋼杯中，再將其倒入冰杯中
" E& G* m. t# q8 v( W* `1 H# c5 c4. 擠上鮮奶油
! E& p# R6 X9 t/ {. h0 o5. 最後再撒上巧克力粉或巧克力醬
8 t, x! K# T# w/ Q/ m  q% h' ]附加：吸管、杯墊

. p% m% c2 s( Z

品名：冰榛果拿鐵         

( h6 t4 |) l9 [7 C, o4 |- k用杯：340cc 冰咖啡杯、手壓奶泡壼、小鋼杯

; \8 h/ H" W9 n1 R# j0 k+ c材料：
! r# J5 G; e& M1 F. G# @7 V* ~a. 50cc (雙份)濃縮咖啡
b. 冰鮮奶80cc
c. 冰奶泡適量
# L8 D0 `3 U8 I+ t9 ?9 ~5 \d. 15cc榛果糖漿
e. 冰塊適量
- u5 N) E  ^$ ]" u
做法：
1. 製做冰奶泡
  D0 C4 n7 \) ^; ]; x" \! ]; ^2. 先加入榛果糖漿至冰杯中、再倒入冰鮮奶，並將其攪拌均勻
9 O5 h: z! y. V# G* ]3. 加入冰塊至冰杯中約8分滿
4. 萃取雙份濃縮咖啡至小鋼杯中，再將其倒入冰杯中
5. 最後再將冰奶泡倒入冰杯中
8 f+ {: E7 H6 A' m  O& o附加：吸管、杯墊
# M: F/ p: H3 ~

: C, t. S9 s! n
, B6 B) f3 {; s0 b1 p5 {. u品名：冰橘皮摩卡         

用杯： 340cc 冰咖啡杯、小鋼杯
5 M/ X! e# X5 j6 y" {
材料：
5 n! x+ ~$ X" _. Y2 p8 U2 wa. 50cc (雙份)濃縮咖啡
b. 冰鮮奶80cc
$ s5 ]4 [4 `0 Y) V& N: N4 u; {c. 10cc巧克力醬
0 Z9 d  K" L- v. W2 I8 c1 dd. 橘皮果醬一個
e. 冰塊、水適量
5 t2 Z" ~! A! q6 e8 e" t, vf. 鮮奶油、橘皮粉適量

* D$ A! R% c7 u( z8 r做法：
1. 加入橘皮果醬至冰杯底中，再倒入適量的水，將其攪拌均勻
2. 先加入巧克力醬至冰杯中、再倒入冰鮮奶，並攪拌均勻
3. 加入冰塊至冰杯中約9分滿
4. 萃取雙份濃縮咖啡至小鋼杯中，再將其倒入冰杯中
) S6 j" ^& ?& n3 X& z0 y5. 擠上鮮奶油，最後再撒上橘皮粉
! @% ]- Z+ O4 U* z+ M附加：吸管、杯墊

  H2 n9 Q& G* J, u$ {5 M$ ^- h品名：冰羅馬咖啡         

5 ?' w2 X* |; N9 l' [& _. u$ ?用杯： 200cc 冰咖啡杯、搖杯
+ ^) s" W9 @" d/ g0 ?6 w7 j
- f3 V% b6 @; Y4 H* ^. n( a材料： a. 一人份(30cc)藍山冰鎮咖啡
  w3 k. u: |& M! |& ]& V- s; xb. 5cc檸檬汁
  l5 r0 R/ Z4 f5 I2 Z) sc. 10cc果糖
) f9 W  k& E7 p* Fd. 冰塊適量
: G7 u5 K1 d: B* [2 i- w6 qe. 細砂糖適量
+ M: \: ~; k* g
做法：
" g* e9 D/ C; f- Y' w7 j1. 以塞風煮一人份藍山咖啡，並用外縮法加以冰鎮
$ E1 u: o9 T( U: V+ h5 Y2. 將細砂糖沾附在冰杯杯緣
3. 先在搖杯底加入檸檬汁及果糖，再加入冰塊至杯中約9分滿
4. 加入冰鎮咖啡至搖杯中，將所有材料搖晃混合均勻
5. 最後倒入冰杯中，並附上檸檬片裝飾
6 C/ s5 d& u! C/ w. i2 r附加：吸管、杯墊



品名：阿爾卑斯           
2 Q0 `' [+ m6 H/ W. T
1 J) V6 {% L/ [* [用杯： 160cc 冰咖啡杯、小鋼杯
. u0 }6 X4 w5 ^! b6 h
材料：
a. 50cc (雙份)濃縮咖啡
+ M, }% W5 e$ B+ [2 rb. 10cc果糖
' |7 ^" g# k  \c. 水適量
d. 20cc榛果奶油
e. 冰塊適量

: }* C. s5 D/ `' j: O做法：
1. 先加入果糖至冰杯中、再倒入水，並將其攪拌均勻
4 q: {/ ~* _& Q4 J2. 加入冰塊至冰杯中約8分滿
& \6 a6 F: L8 }7 n3. 萃取雙份濃縮咖啡至小鋼杯中，再將其倒入冰杯中
5 d. W$ e/ [: {" Q% u5 v6 e) k4. 最後再加入榛果奶油
7 ~8 K1 B/ ]  c1 q! `/ n4 _" r附加：吸管、杯墊
. M5 T; U% X" B5 p6 a


品名：冰玫瑰拿鐵         

" w" h4 p7 ?- h4 ?5 E用杯： 340cc 冰咖啡杯、手壓奶泡壼
" ]( T/ y9 W, Y  x
- ?1 o  N" `$ ~/ l) L材料：
8 ]$ R; Q4 Y( b; U' \( ta. 50cc (雙份)濃縮咖啡
b. 冰鮮奶80cc
" L; Y( f  P3 s( f) i+ M5 c( |c. 10cc果糖
# o+ Q3 u- `' [+ vd. 玫瑰果粉2尖匙(圓頭匙)
4 l  }* A7 U6 G6 H9 \e. 冰奶泡適量
6 P2 y$ @3 i# ~/ If. 冰塊適量
2 A+ H9 W  d5 R0 \3 }7 T
做法：
0 t) M7 Q/ D+ D) c1. 製做冰奶泡
4 R* j) c6 q* p" e9 P2. 萃取雙份濃縮咖啡至小鋼杯中，加入玫瑰果粉，並攪拌均勻
3. 加入果糖至冰杯中、再倒入冰鮮奶，並將其攪拌均勻
0 e2 j9 Y( ]9 Q+ Y$ c4. 加入冰塊至冰杯中約8分滿
) ?& x6 u7 b" N/ B5. 將咖啡液倒入冰杯中，最後再將冰奶泡覆蓋在冰杯上方
, o; l* Q( e; y" Y附加：吸管、杯墊
( E/ G0 M  G- N5 V) L
7 l* T* U+ n! y, s6 r( Y
3 S. w4 b: T. Y/ }1 ^. G
品名：蜂蜜冰咖啡         

用杯： 360cc 高腳杯、手壓奶泡壼、小鋼杯
/ ]9 r7 w1 y4 _* q( g4 J  J& z
材料：
a. 30cc 濃縮咖啡
b. 30cc蜂蜜
% }: K. U1 u) H) R2 h1 Q! z" ]! ~# zc. 120cc水
d. 冰奶泡適量
e. 冰塊適量
; b' B: h9 t# ^0 |) |& j' f
* Z3 t! P) o0 q) Q3 B. K! z# {做法:
3 m; h' B' |7 |5 |" o( K3 f1. 加入蜂蜜至高腳杯底中，再倒入水，將其攪拌均勻
% V7 x. ~& ?. d2 y; [! ?2. 加入冰塊至冰杯中約9分滿
5 \6 `0 ]1 v# M8 }% w0 d3. 萃取單份濃縮咖啡至小鋼杯中，再將其倒入冰杯中
4 P7 {8 p1 ~% n9 M( a4. 製做冰奶泡
1 z* h1 a: H3 ~: k: Z# l5. 最後再將冰奶泡倒入冰杯中
0 C  ?% H  o. G* Z8 M* q附加：吸管、杯墊
% T2 l' d& d% n! Q( B9 b5 H


品名：乳香咖啡軟凍         
: b. d/ m" I' W
- Z/ b3 V& q  \9 a用杯： 200cc 冰咖啡杯、小鋼杯
* N' k7 f% E+ \0 h' `# c2 C+ Y
2 R. X. r& C0 a8 B# d* \; ]材料：
# T+ L/ {" \! M% V. d  ta. 30cc 濃縮咖啡
b. 10cc果糖
c. 鮮奶酪一個
d. 鮮奶油適量
* A; v7 {7 F7 t0 w) @3 U, @, s& N
做法：
# B" K" m7 r& ~7 c) R0 |1. 用圓湯匙挖出鮮奶酪，放入冰杯中
2. 萃取單份濃縮咖啡至小鋼杯中，加入果糖，並攪拌均勻
8 \& g' f! \) k2 V3. 將混合後之濃縮咖啡倒入冰杯中
4. 最後在咖啡液上方加入適量之鮮奶油做裝飾
附加：圓頭湯匙、杯墊

hotburn

看着不错  不过真做起来还是挺麻烦的  公司要是能提供就nice了

gzhx05419

以前都是喝成品，这次长见识了

acchenry

精妙絕倫的精品，感謝啊！期待你更多更好的創作哦！