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材料:- U' K9 h; a3 g
洋蔥1個 x- i' c8 Z4 w6 V/ c; i
肉絲4兩' W) f! ^/ H! W7 j5 J8 o
黑或白芝麻1茶匙4 Q$ j/ |5 K/ k& P9 m" w+ |+ E
調味料:# t; i! U" F, ~$ U
[A]料:
7 Z. y( b! V) r5 t 醬油1茶匙
: {0 s! d9 H" L! M# i# y 糖1/2茶匙
8 g9 z$ `3 B. Z' I+ D- Y 料酒1/2茶匙, D; E$ b3 v( U6 f
太白粉1/2茶匙# R/ b" Y; @: h
蒜末1/4茶匙
3 v1 t4 t$ w G[B]料:6 g& n% [; Q$ h/ C6 a# ?
鹽1/4茶匙$ A, j+ b9 \2 @( m# \
, X3 {' R8 ]: ~& B3 O% q 做法:) Z. |/ R4 F0 {2 n8 \! W) t# x
(1)洋蔥去膜切絲,肉絲以調味料[A]拌勻,醃約10分鐘備用.# l7 F; X7 n" U
(2)以3大匙油將洋蔥炒軟,續放肉絲拌炒變色,再加入[B]鹽,盛盤後上面撒些芝麻即可.4 n, v7 N2 A- l4 y
+ }3 p* j3 e+ Q) t) g% N/ u z: B
注意事項:選擇洋蔥一訂要外觀渾圓,如外皮不完整或脫水,口感會較差. |
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發表於 2012-3-18 14:15:32
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