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本帖最後由 6557246 於 2016-8-15 18:31 編輯
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养生食谱 — 干煸豆角干煸豆角是一道美味的菜肴。豆角是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些豆角有消暑,清口的作用。豆角种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经,具有补肾养血,滋阴润燥之功效。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 # S. j; e5 Q/ T0 F: D" ~
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干煸豆角的简介菜式:养生菜- ~! Q+ T* F1 z" h5 O& Q3 v
食谱功效:宣肺润肺,调节肠道,固表止汗,温中止泻,通便利便,消肿止痛,贫血补血,补虚调经,增强免疫力,提高记忆力
; o" W5 Q& l7 u, r适宜时节:秋季,冬季
7 {) E2 u3 }5 ? j适用节日:冬至,元旦,腊八,小年6 x, f: ~# N" I$ ?0 @( v4 l
适宜人群:青少年,中壮年,老年人( |3 j3 d. o \4 t. r& m
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忘不了的美味 自制六款喷香美味豆角菜谱干煸豆角 材料: 豆角、肉馅。 调料: 盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、麻椒。 做法: 1、将豆角去筋,洗净,滤干水分;葱、姜切成末; 2、将炒锅放在火上,放入油(比平时炒菜稍多些),放入豆角翻炒。待豆角中水份出来,变皱,上面有深色的斑点。盛 ) h, T2 {- y1 D; l, K% q( a; T7 V. A( `
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5 W+ y5 [) `/ G, i, d3 \; c( t2 S& E C; B. y干煸豆角的食材和用料" d5 j3 F+ G" Y6 @
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( ?3 x' r1 H3 U( _: e& i干煸豆角的制作步骤和方法7 X8 M/ H* N: R: w9 l/ z. ], p
9 D8 o0 }# Q& \* f步骤一、准备材料:豆角、猪肉、花椒粉、干辣椒、生抽、醋、白糖、料酒、蒜、食盐、食用油。 - ; q8 S' ]6 N$ @: W, ]
步骤二、四季豆两头去筋,洗净后掰成5-6cm长段,用厨房纸吸干表面水份。肉剁成末,干红辣椒洗净灰尘,擦干水分剪成小段,蒜剁成茸备好。
+ z/ L) ]) O- V& w+ G$ H 步骤三、一:炸锅置火上,倒入油大火烧至五成热时,放入四季豆,改成中火慢慢煸至表面变白,外皮开始出现皱褶时,捞出沥干油备用。二:炒锅下油烧热,爆香蒜和干红辣椒。三:放入肉末,用铲子快速将肉末划散,淋入料酒,把水份翻炒煸干。四:倒入炸过的四季豆,调入生抽、鸡精、盐、糖、花椒粉翻炒,炒匀入味后煸干水份出锅装盘。
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