自製芋泥格子鬆餅

acchenry

格子鬆餅2片
) s4 _0 V% y. @鬆餅粉
9 T# `+ R, X( y- C0 V180克
有雞蛋
1 b% e0 A, X4 A( ]. r3 l5 Q$ W1 q1顆 (約50克)
水或鮮奶
170CC
黑糖鮮奶油芋泥
+ Q9 U3 {& M* m+ j大甲芋頭
0 X0 ?( ~4 _! J2 ^/ C# T: f  f600克
安佳奶油
' ^7 t' c6 M/ t$ A# J10克
黑糖
8 ]3 n$ T, r. ~0 p) |/ r; L7 A30克
鮮奶油
200ml
' w8 J" C& r$ p' N1 E3 Z( q: X
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  F& F/ N8 @/ l2 m鬆餅麵糊：
: [1 X% b% @7 v. _●蛋打散。
/ o( r2 B: z, ?; \2 n●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
1 o- q: g/ Y" G6 s  {" b●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
% m0 b' y; S# g5 s2 W+ b. j0 l●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)
鬆餅麵糊：
●蛋打散。
●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)
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●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
8 [2 Z& A' {& P5 `* a+ Z●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
4 N+ X1 w/ J" F) A( _●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
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' e% K* [" g# V& S1 N#黑糖鮮奶油芋泥做法
3 k9 Z) J' ~2 ~+ s2 u  c●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
8 x: h! k' I" W7 K4 U, I& t●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
( C: j% x0 i, A9 W/ [. ~& a#黑糖鮮奶油芋泥做法
●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
3 Q% k) y5 ]+ v1 A●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
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8 w1 d; G! R* _: U) _- Z●這三種材料超市都能買到。
/ T$ d0 f, M( {9 P' O●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。
9 q1 h2 u* {$ n: [6 f●這三種材料超市都能買到。
5 E7 b  p; q: D. u' k5 C- E& B5 x5 w. x●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。

  I. Y0 L8 f0 S0 u* \- x1 r●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。
●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。
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●趁熱拌進奶油。
8 [' _" W5 Y  J: f: x. J" ~●趁熱拌進奶油。
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  \" P+ A/ Y* q) ~* a) x●量好的黑糖也加進來。
●量好的黑糖也加進來。
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●手工芋泥用飯匙由下往上壓泥很省力
. I* G3 e, K# E, G' {; o7 H●邊喇鮮奶油分3-4次加這樣會很容易拌勻。
(也可以丟攪拌機攪成泥但口感就沒有顆粒感了)

7 p* x6 I' K$ [2 [$ ~7 q7 d●莓果使用習慣如照片，這種小包裝的趁新鮮完食很棒。
●芋泥壓好鬆餅也烤好嚕。
. S5 o$ d. R- i# z8 X" i1 P2 Z●手工芋泥口感厚實黑糖香醇鮮奶油滑順。
●加上莓果增添儀式感華麗解膩營養均衡
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台北天幕

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挽梦忆笙歌

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