焦糖蘋果生乳酪

mike阿泉

食材
8 o; h9 Y1 u+ s! E) ]奶油乳酪
200g
6 v8 E- E, S, N9 C# C/ f9 G鮮奶油
150ml
* d7 Q& V/ F" ~8 i( P' ]% ]7 P優格
40g
+ I( @. p0 y% ]" j' s! P! ^% b糖
0 x4 V- ~! w' Q7 R) ?  A30g
4 H+ h8 x7 b( b7 q  z8 u+ E/ m檸檬汁
& r6 y# b2 v2 u  _! Z# b6 d( p20g
消化餅乾
3片
" c& w5 |1 S2 ?; Q" p. D! j奶油
; l9 _$ M. R4 T9 h40g
: b1 K) y0 b* E. v2 V% M3 D" t鹽巴
6 O0 t/ J( b, R" q. c一小撮
7 Y" u6 _9 B/ e/ O焦糖蘋果醬
150g
7 r; U4 ?" Q) ?. @* s焦糖奶油醬
80g
詳細影音食譜看這裡：https://user91066.pics.ee/w8kb2
詳細影音食譜看這裡：https://user91066.pics.ee/w8kb2
2 X- l6 {5 i5 f. b$ u+ ^這裡是此款起司蛋糕全部所需的食材，但此篇主要為生乳酪與最後組合步驟。
焦糖蘋果醬請看：https://icook.tw/recipes/351123
焦糖奶油醬請看：https://icook.tw/recipes/351126
# P: P3 k. O4 [- e這裡是此款起司蛋糕全部所需的食材，但此篇主要為生乳酪與最後組合步驟。
焦糖蘋果醬請看：https://icook.tw/recipes/351123
1 j+ D9 c# x& }焦糖奶油醬請看：https://icook.tw/recipes/351126
/ t2 E6 @5 j' B奶油加熱融化備用、奶油乳酪(cream cheese)從冰箱取出在室溫放軟。
/ h* j: w+ Y3 L5 K( @奶油加熱融化備用、奶油乳酪(cream cheese)從冰箱取出在室溫放軟。
2 x% o% o5 c0 h" U" Y$ M+ S消化餅乾丟進夾鏈袋，我是用可重複使用的矽膠食物袋。
消化餅乾丟進夾鏈袋，我是用可重複使用的矽膠食物袋。
3 y- [/ c+ j7 {9 S捏爆餅乾，越碎越好
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, Q. e/ s0 ]) Z5 \1 H$ Y混合餅乾碎、融化好的奶油、鹽
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平均鋪在烤模中，盡量將餅乾壓緊，送入冰箱冷藏
% o# K% C& v- o9 i' X平均鋪在烤模中，盡量將餅乾壓緊，送入冰箱冷藏
放軟的奶油乳酪(用手指可以輕易按出凹陷的程度)加入砂糖
放軟的奶油乳酪(用手指可以輕易按出凹陷的程度)加入砂糖
將奶油乳酪與砂糖攪打均勻
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- ]" ^4 d0 h6 Y4 Q從冰箱拿出鮮奶油，打至9分發(不會流動的程度)，奶油乳酪要放軟再打，但鮮奶油要冰才好打
4 J- t, q) {$ r, ~從冰箱拿出鮮奶油，打至9分發(不會流動的程度)，奶油乳酪要放軟再打，但鮮奶油要冰才好打
剛剛打好的乳酪加入打發鮮奶油、檸檬汁、優格。我覺得優格很重要，雖然沒有優格也可以做，但味道就少了一點層次。有加優格吃起來會很高級！
剛剛打好的乳酪加入打發鮮奶油、檸檬汁、優格。我覺得優格很重要，雖然沒有優格也可以做，但味道就少了一點層次。有加優格吃起來會很高級！
& c9 S; L( |# i7 Z  J3 E# a  {$ a把大家混合均勻，生乳酪餡就完成了！這時候可以試試味道，應該會是好吃到爆
6 V7 j5 A% m. k% R4 @' m把大家混合均勻，生乳酪餡就完成了！這時候可以試試味道，應該會是好吃到爆
6 C( @3 h( N; ^拿出冰好的餅乾，先塗上一層乳酪餡
拿出冰好的餅乾，先塗上一層乳酪餡
第二層塗焦糖蘋果醬，我覺得蘋果醬有點甜所以不要塗太厚。
第二層塗焦糖蘋果醬，我覺得蘋果醬有點甜所以不要塗太厚。
抹上第二層乳酪餡
) P( m& X8 K# r- [; y1 ~* f抹上第二層乳酪餡
8 o0 H" G8 n7 U第一層不平沒關係，第二層會影響到外觀，盡量弄平一點
第一層不平沒關係，第二層會影響到外觀，盡量弄平一點
' k, P& D- W1 O, c1 K0 ^& X最後淋上焦糖醬！你看吧，這時候乳酪餡不夠平就會被發現！但是不管了先冰起來，至少冷藏八小時。
8 o% `. L8 H) a- i: r最後淋上焦糖醬！你看吧，這時候乳酪餡不夠平就會被發現！但是不管了先冰起來，至少冷藏八小時。
1 A5 H1 w7 q' \* z% y& V/ e我從冰箱取出後又偷偷多淋了一些焦糖醬，然後撒一些杏仁做裝飾。
我從冰箱取出後又偷偷多淋了一些焦糖醬，然後撒一些杏仁做裝飾。
8 Q% _; {* w4 T# a+ F; V5 z焦糖醬多到滿出來看起來更好吃
; z0 Q% s. A  @3 N" F* a. d焦糖醬多到滿出來看起來更好吃
) ^" e* u, @* I* b  O- k$ V$ Jby 心心 Xinxin

mrqd

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！