雞絲佐青花椰

mike阿泉

食材
雞胸
一副
$ a1 t* `- ]# b青花椰菜
一株
鹽
1小匙
9 m' P. M& y0 }雞胸肉放蒸盤內，電鍋外鍋加水半杯，開關跳起來悶十分鐘待涼。
煮太久會很乾柴，半杯水就夠了。
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2 l1 _8 `( f) g讓雞胸不乾柴的撇步很多，抹鹽泡鹽水舒肥都可以，不過其實只要不過度烹煮，水分就不會過度流失，所以我的秘訣是快快煮好，就很好吃了。
. \6 p4 ~5 Y* i4 T5 v+ K雞胸肉放蒸盤內，電鍋外鍋加水半杯，開關跳起來悶十分鐘待涼。
煮太久會很乾柴，半杯水就夠了。

讓雞胸不乾柴的撇步很多，抹鹽泡鹽水舒肥都可以，不過其實只要不過度烹煮，水分就不會過度流失，所以我的秘訣是快快煮好，就很好吃了。
( Y- d6 f- m0 v" d! B- g蒸肉的湯汁先瀝出備用。用手或叉子將雞肉拆成絲，粗細隨己所好，放在盤中備用。
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% m% {- I+ \" W+ [5 d3 A為了要像超商的雞肉飯，特意花了許多力氣，把雞胸拆成非常細的細絲。
蒸肉的湯汁先瀝出備用。用手或叉子將雞肉拆成絲，粗細隨己所好，放在盤中備用。

為了要像超商的雞肉飯，特意花了許多力氣，把雞胸拆成非常細的細絲。
煮水一小鍋，放鹽一小匙，水滾下青花菜燙兩分鐘，馬上撈出瀝乾。
: c# g% U4 b7 ]: Y. k煮水一小鍋，放鹽一小匙，水滾下青花菜燙兩分鐘，馬上撈出瀝乾。
排盤後，在雞絲上淋上蒸雞高湯，即可上菜囉！
: c. L9 E7 H; x/ X更多內容～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
: r8 s7 M0 l! ?! J排盤後，在雞絲上淋上蒸雞高湯，即可上菜囉！
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6 N. d" F0 z& j% R潔西卡的美味筆記

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