茶叶蛋[10P]

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茶叶蛋[10P]用料
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主料
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" C; y" p0 y; R4 |  _
+ b$ {2 C9 ]$ M0 D: e" T% X3 ~4 \ 鸡蛋8个

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茶叶15克

辅料

八角1个

桂皮1小片

: Q& E7 k# w2 n2 ]; j# A. I) V 花椒3克

! P% H& _) _0 U8 ^ 茴香5克
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香叶3片
8 ^" H3 L- W5 a) Q$ o+ B
2 Z$ j8 `$ C  J! h 草寇1个
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0 @( R. Z0 g) O5 L" A( Z 老抽适量
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盐适量
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茶叶蛋的做法
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1.
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9 }# V- A2 [4 G$ G# G& m. b准备好茶叶和香料


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把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）

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3.

鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹

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4.
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0 H  M' f& y8 M1 `锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸
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5.

汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮


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盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了
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7 }9 ]+ Q% `; {" u! { 茶叶蛋成品图

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1 K! S! ^8 |9 K- q% {8 c% e, b 烹饪技巧

1、隔夜的茶叶蛋最入味；

8 W$ W" J, E  U2、茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；
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3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。
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很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！