南瓜荷叶夹[18P]

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南瓜荷叶夹[18P]用料主料
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南瓜泥100克
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1 t1 A/ l6 S: C* `- X 面粉500克

# v) g: i0 X1 |9 g9 f1 { 酵母5克辅料香菜1颗五花肉300克南瓜荷叶夹的做法1.
$ o, h* E, ^3 R  h南瓜，蒸好，捣成南瓜泥；

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用温水泡好的酵母，面粉，加入南瓜泥中；
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3.
用筷子搅拌成絮状；

4.
揉成，光滑的面团；盖上保鲜膜，发酵；
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. b3 m8 h: W" C发酵至两倍大，打开是蜂窝状的气孔；
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6.
取面团，揉平，排气，分成若干个小面团，取一个小面团，擀成椭圆形的状态；在上面抹上一层的油；
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对折，用干净的梳子，在面团上，刻印出扇形；在尾部捏下，成扇柄；

8.
依次做好其他的，冷水上锅，依次放入胚；大火烧开转小火，开始蒸；

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蒸的时候，可以准备，里面的夹馅；电压力锅，把五花肉，炖花，取出，切成肉糜状；
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2 O; T5 q  |3 G7 ]7 B/ J1 I8 l香菜加入肉糜，然后在加入少许的五香粉，搅拌均匀，就可以了；

11.
15分钟后，荷叶夹蒸好了；
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, z9 l- q) e) p/ D6 S3 s% L$ W夹着吃是不是更加带劲呢！
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南瓜荷叶夹成品图





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( `4 g1 G; W1 s  z+ E3 v9 C 烹饪技巧
6 A. I, G& G% [+ `7 s! X 温馨提示：
* M3 F" H/ e8 h1、和面的时候，一定要慢慢的加南瓜泥，不要急着加水，因为南瓜泥中，含水分还是比较多的；
2、大火蒸，再小火；
$ {8 G. N# }# l% u, u& K" h  A3、馅料里不要加盐，主要是在炖肉的时候，就已经把调料都放进去了；这样更加的入味；
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