南瓜荷叶夹[18P]

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南瓜荷叶夹[18P]用料主料

南瓜泥100克
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5 I6 [1 @- G% y/ R, d, c5 Z& z6 E) E 面粉500克

酵母5克辅料香菜1颗五花肉300克南瓜荷叶夹的做法1.
南瓜，蒸好，捣成南瓜泥；

2.
/ D2 x& I9 |  B- p8 x用温水泡好的酵母，面粉，加入南瓜泥中；

3.
4 ?5 [; o) |+ L! a) A$ f3 w+ o/ E用筷子搅拌成絮状；

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+ Z' Q# \" P+ \; S/ S4 C  f) r! I# Z揉成，光滑的面团；盖上保鲜膜，发酵；
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3 f7 z1 p" F& F* @4 F发酵至两倍大，打开是蜂窝状的气孔；

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. y1 x* l5 o( j  a. y取面团，揉平，排气，分成若干个小面团，取一个小面团，擀成椭圆形的状态；在上面抹上一层的油；

7.
对折，用干净的梳子，在面团上，刻印出扇形；在尾部捏下，成扇柄；

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% V1 I6 |3 }% s7 b7 a依次做好其他的，冷水上锅，依次放入胚；大火烧开转小火，开始蒸；

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蒸的时候，可以准备，里面的夹馅；电压力锅，把五花肉，炖花，取出，切成肉糜状；
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' D3 ?' T0 B' T& j) v* m10.
4 M' \% Q8 `! e/ A+ O  |香菜加入肉糜，然后在加入少许的五香粉，搅拌均匀，就可以了；

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& p5 s5 t4 S' ]  \! \/ h; r9 @ 15分钟后，荷叶夹蒸好了；

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. a  K1 Q4 m. v0 Z2 p: H4 ]9 N$ p夹着吃是不是更加带劲呢！

2 F# F# s1 o# b8 S# K 南瓜荷叶夹成品图
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. S. J0 l! S" D2 h- `/ i$ Z$ B1 }. r 烹饪技巧
4 C* }) l) e6 L0 I) M 温馨提示：
1、和面的时候，一定要慢慢的加南瓜泥，不要急着加水，因为南瓜泥中，含水分还是比较多的；
7 t9 f) C" X6 V" U& V( n2、大火蒸，再小火；
5 Z1 `% p. ]9 R5 v3、馅料里不要加盐，主要是在炖肉的时候，就已经把调料都放进去了；这样更加的入味；