探索纽约日式烧鸟店

四爷

吃了二十几年饭，信奉的原则之一就是，穿在串上的东西都会好吃一点。不知道是因为串串就意味着每份食物都会沐浴在或烈火或热汤的滋润下，亦或者是拿起串串的那一刻，仿佛自己就是人生的主宰者，街边烤串，麻辣烫串串，炸串，都是毫无置疑的Comfort Food。今天想给大家讲一下的，是Yakitori，烧鸟串。

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最早和Yakitori结缘还是在L.A.读本科的时候。L.A.的小大阪Sawtelle有一家晚上6店才开门的烧鸟店。师傅是一个上了年纪的大叔，然后时常能看到他的儿子来店里帮忙。服务人员也只有一位妇人，我们都猜测这是这家的妈妈。

店面虽然不大，但是有吧台座位，也有桌子座位。吧台后面有一个手写的牌子，写着本店使用的炭火是某种叫的上名字的日本炭火。有时候和小伙伴们奋斗完一份作业，再来吃几个串串，和一份鸡蛋花拌饭，肆意地把大学生活过成在大企业里面按部就班的中年大叔。

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这次给大家找了5家纽约的烧鸟店，带你探索纽约的烧鸟店。

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Yakitori Totto

图片来自Yakitori Totto官网

这家店是位于中城的二楼店，第一次去是一个很会吃的朋友来纽约玩，一起去吃的。店家很自豪地从上州精选本地鸡，工作日时候会有很多在附近工作的人来吃午饭。Yakitori Totto比较特别的菜品有独创的日本甜椒包鸡肉丸，羊肉，鸡心下的肌肉（Hatsu Moto）。

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地址：251 W 55th St, New York, NY 10019

电话：(212) 245-4555

时间：

Monday-Thursday：

11:30AM–2PM; 5:30PM-12AM

Friday：11:30AM–2PM; 5:30PM–1AM

Saturday：5:30PM–1AM

Sunday：5:30PM–11PM

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Yakitori Torishin （鸟心）

图片来自Yakitori Torishin 官网

鸟心这家店是想写这个总结的初衷。有一天突然很想吃烧鸟，就预定了鸟心想去试试看。烧鸟的吧台在店的最后面，新鲜的食材在寿司师傅会放生鱼的地方安静地等待着履行自己被吃掉的任务。因为是烧鸟专门店，所以有7串或者10串的烧鸟套餐，并且只使用Binchotan炭火。鸟心最特别的一道串是“Chicken Oyster”，店家形容是鸡胯骨附近的肉，只有套餐里面才能吃到。

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地址：362 W 53rd St, New York, NY 10019

电话：(212) 757-0108

时间：

Sunday-Wednesday：5:30 PM-11:30 PM

Thursday-Saturday：5:30PM- 12:30 AM

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Yakitori Tora

图片来自Yelp

Tora在日语里有“虎”的意思，这家在nolita附近的烧鸟店店内就准备了很多猫咪装饰。店里烧鸟种类十分丰富，鸡心鸡胗鸡皮都有。也有5串或者10串的套餐。其中有一个比较特别的是培根包小西红柿。看菜单店里的其他小菜也很有吸引力，番茄裹鸡肉粒，雪蟹鸡蛋烧。

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地址：72 Kenmare St, New York,NY 10012

电话：(212) 966-1100

时间：

Tuesday- Sunday：5PM–12AM

Izakaya NoMad

图片来自Yelp

这家自称为“有牧民居酒屋”的居酒屋使用的是free range鸡，并且有鸡脖子，鸡软骨这些在美国不怎么常见的食材，也有培根包年糕这种创意菜单。而且蔬菜类的选择也很让人心动，比如牛油果，番茄西红柿，还有银杏。

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地址：13 W 26th St, New York, NY 10010

电话：(212) 213-6258

时间：

Monday-Friday：

12PM–2:30PM, 5:30PM–12AM

Saturday：5PM–2AM

Sunday：5PM–11PM

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Sun Chan

图片来自Yelp

这家被戏称为“小孙”的日式馆子在上西区104街附近，离哥大还蛮近的，很适合被due虐完来安胃一下。很多人来“小孙”家吃他们两人份的鳗鱼饭，但是这家地方虽然不大但是很cozy的小馆子的烧鸟串看起来也不错，比较特别的有牛肝，培根卷鹌鹑蛋，还有腐皮包奶酪。小孙家经常需要排队，所以推荐赶在刚开门的时候去。

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地址：

2707 Broadway, New York, NY 10025

电话：(212) 749-5008

时间：

Monday- Sunday：5:30 PM-12 AM

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下一次加完班，生无可恋的时候，去吃个串儿吧。