桂萍牛杂离家在外多年,看到这些小吃,惹起止不住的乡愁--------------只有地道的吃货才能找到桂萍牛杂,小店在长堤街的拐角处,走过一片居民区马上就能闻到香喷喷的牛杂味道,跟着香味就能找到别有洞天的餐馆小巷子。招牌虽然不起眼,但在门口的一大口牛杂锅能让你立刻找对位置。: V4 Q: ]5 A& n" j. R+ ^& r) p
0 j2 W( U& H, r$ ? M9 W 这里的品种不算多,必点的菜一定是萝卜牛杂锅了,牛杂和萝卜都是店家每天一大早开始做的,保证晚上来的食客们也能品尝到最新鲜的味道。别看这锅萝卜牛杂超大,不管刮风下雨,每天都可以卖完,天气好的时候,稍微来晚一点点可能就没有得吃了。 f4 k: f& u0 o4 Z' z
1 L; l. \4 a' d# k5 t% I0 T* Q7 Z S
0 M' \9 z! ?) B! j% J" r. b 如果两三个人去吃,点一个小锅就足够多了。满满一锅堆在那里,分量绝对足,上面一层全是牛杂和牛肉。大块牛肉因为熬的时间长已经很入味了,牛杂牛筋当然也是倍有嚼劲。锅底的萝卜鲜甜,浸在牛肉汤里,充满浓郁汤汁,入口又不太绵,越煮越有味,甚至有人评价说这里的萝卜比牛杂还好吃。 + n c' b$ V2 d, v4 r4 b( b+ K7 T; } 0 J6 @3 {" F9 T0 _# J! g9 j% i. { ; j6 J1 i/ `( U# u/ U0 s4 X8 l , o/ K# j3 W4 k1 ^& b4 Y+ a 牛肉煎饺也是另一个必点招牌,是去吃桂萍的标配。有不少老武汉去桂萍,也都是冲着这牛肉煎饺而去。金灿灿的牛肉锅贴外皮炸的很脆,牛肉内陷鲜香可口。由于地处大排档,所以周边可以选择的小吃不少,品种挺丰富的,炸藕圆子、串串、炒花甲、烧烤、小炒任选。如果怕上火,可以最后来一碗绿豆汤,祛火还能解解油腻。7 }; h; G1 z3 F4 O T: z
' a2 s$ {6 |+ x" m