香辣肉末嫩豆腐[9P]

自由行鱼

食材明细
8 y; z1 ?4 o8 y8 T' L
2 f1 O6 b- u; `7 _+ Q* g7 P( ~ 嫩豆腐
0 @$ a* e2 V: f400克

肉末
30克
+ N8 {/ S, a/ u
豆瓣酱
9 Z+ D8 R) t$ c6 W4 Z 一茶匙

  I1 x+ W, P+ I% l5 R4 b. g 姜末
适量
, \$ E) F, f5 n% t' }1 v1 J
2 h: z6 }  N" e. h  b 青蒜
一根

鸡粉
三分之一茶匙
) w4 V4 c. t3 q- D
2 {  y6 l1 c0 A9 {: v4 L 老抽
+ G" w0 x! L4 w0 ` 一茶匙半
- e1 m2 O/ O2 k! r9 a
' ^4 }2 i$ T6 v+ u; N 小米辣
1 d1 ^, v4 O* m1 N1 P 五个
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2 z+ l: g# G) u- @8 i: L 料酒
一茶匙

8 Q( X! {) R% A 生粉
适量

8 ]+ r7 n. U1 ~6 z) v/ P( `0 Y* k 香辣肉末嫩豆腐的做法步骤
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- s" U; a: b) s  b/ S& ^ 准备食材，豆腐切小方块，肉剁成肉末，姜切末，小米辣切圈，青蒜切碎


起油锅倒入适量底油烧至五成热下肉末炒至变色，加入一茶匙料酒
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+ v& V& m* M2 Z. S) x
4 d8 Q3 ^5 m' S" s& t9 \ 加入小米辣豆瓣酱一茶匙，姜末炒香

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2 O; z- @. G" E. O  x 倒入一小碗清水，倒入豆腐加入一茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉调味

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" t3 _( d! c% R 大火烧至汤汁浓稠，用少许生粉调成水欠勾薄欠


撒上青蒜碎即可出锅
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成品
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