成都妹子携家族秘方纽约首创麻辣鸡米粉!4小时原汁骨汤绝不涮坛子!

佐罗

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+ q3 |2 V: N$ i- L+ ?纽约美食地图为美东最大的美食全媒体平台，微信网站腾讯新闻专版同步更新，深挖纽约三千尺助广大吃货忙碌于工作学习之余真正做到“一图在手，说走就走”。
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发送至邮箱[email protected]哦
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秋风渐凉，被纽约的凄风苦雨折磨的如同霜打茄子一般的你，是不是还在为了追寻一碗咸淡适中，臊子肥瘦相宜的面点而折费了苦心？



# I5 _! z; x. ~$ T! x! ?地图君都已经给你想好了，一个天时地利人和的成都小吃简直不能再完美了。还记得那个曾用锅魁蛋烘糕惊艳了整个华人圈子的成都小姐姐吗？她带着全面升级的三号车霸气回归~

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一碗碗有滋有味的臊子面将横扫你的味蕾，震颤你的舌尖，让道地成都街头小吃的烟火气帮你驱散纽约秋暮冬初的严寒。巴适的板！！
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0 ^. |- {3 c/ s: a! D; `小道消息：还有“棒”独家“冒”牌火锅菜即将在两周内上新哦

3 X6 v3 {: S4 h1 T1 D. H- U文末照例有粉丝福利
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0 l4 @" {, G' T) [* C) K' rBang Chengdu Street Kitchen
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1 [* t2 |& Y2 Y( R棒成都小吃
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推荐程度：*****

$ T! x8 r# ?2 g; p人均：$10-15
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. Y% t) F& k* {5 [* p2 Z电话：(646)864-2282

) f8 L# G6 W3 t0 D' v% y& v0 S地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011

营业时间：Mon.-Fri.: 11am - 8:30pm
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Sat. & Sun.: 11:30am - 9pm

网站：www.bangnyc.com

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臊子酸辣粉

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1 S0 A4 ~( z) A( w1 b重磅推出的臊子酸辣粉不同于以往的vegan版本，
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使用炒过的猪肉臊子，香气扑鼻，咸糯可口。
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5 w  j, r* }8 j3 [  l  Q+ x3 K  w, q每天新鲜现熬四个钟头的大骨汤底,

9 j4 {9 M4 y. P) p$ E5 u使热力四射的酸辣粉多了一份养生的厚重感，

撇去表面一层辣椒油完全可以喝哦！

     辅以蒸酥蒸香的黄豆，

" f2 A& g/ n- n" T2 `是每个成都人记忆中每天放学回家,

# _% _5 I" y, t+ A( Z必经的那个巷口小摊的滋味了。


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: w3 l# e, A; N- ?趁热挑起一筷头送入嘴中，酸辣爽利瞬间让味蕾爆炸，而透亮的红薯粉则爽口弹牙。细细品来，麻香多于辛辣，来自江浙一带的小编也可以接受。
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每桌都整齐码着辣油，
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花椒油，醋以及酱油，

+ P4 u9 h/ P  v# L# ^可以根据自己口味酌情加料。
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7 C# q2 x7 |$ e6 u5 j1 ~$ f杜家私房牛肉米粉
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# b+ l6 h/ G, m! L2 O3 zDu Braised Beef Rice Noodle
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  V* ?1 O( y( A* y米粉是南充人过早的最爱。

4 a! ]! \& @- o+ q而小时候父亲开了家米粉店，

小姐姐便将独家秘方传承下来，
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0 q5 |3 z; n* e# n在大洋彼岸的纽约发扬光大。
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而这臊子中的牛肉更是大有学问。牛腱子肉先去血处理，再红烧直至烧出软糯口感，加成都进口的豆瓣、牛油、鸡油一起炒香。花椒油自己配，辣红油自己调，全都是独此一家的secret recipes，够麻够劲，包你大呼过瘾！
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/ L( @- a: x4 f9 q米粉上桌后，乍一看锃亮红油让人心生畏惧，可夹一块牛腱子放入口中品尝，浓郁的酱香立刻将舌腔征服，令人想学上一把豪迈的梁山好汉，先单点个两斤卤牛肉大快朵颐。嘬上两口白嫩米粉，再适时配上一根水灵小白菜，巴适的板！

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麻辣鸡米粉

Málà Chicken Rice Noodle






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( d# B8 N7 L8 r7 S7 c) D% ~3 f作为刚推出两周的新品麻辣鸡米粉，

$ F$ s: K3 O; ]: b) Z$ `/ O; z这干拌米粉已然登顶最受欢迎外带餐点了。
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* W7 D6 M$ ^) b- w带皮鸡腿肉先腌制，

6 c7 G( Z4 m9 A. {* R- v  S然后入锅油炸三遍至金黄，
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; p' `, o) e+ C6 n# u) Q3 J再与辣椒炒成麻辣鸡臊子。
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! Z1 q% V1 |0 e* W+ }外皮酥脆，异香撩人，几乎占到碗一半分量的辣鸡臊子与另一半米粉甫一相遇，便确定眼神为彼此对的人，而干拌的吃法给人一种不拖泥带水的爽快。
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带有浇头/酱料的餐点吃前一定要充分拌匀至每一寸面/粉都由白变红，不然上面没味道，下面特别咸。15分钟以内消灭掉为最佳。

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原汤抄手

Dragon Soup Wonton
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4 D* I9 v9 a  X& a+ `1 Y试吃到此，小编我的嘴唇好似触电，已经快顶不住了。而这道原汤抄手来的正是时候。作为三号餐车中唯一个不辣的，原汤抄手却是拥有正统川渝血统。
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白胖抄手 和
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0 X; J: K/ \6 I9 C入口即化的卤鸡丝

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用汤匙舀一个白胖饱满的抄手，配若干汤一口服下，保你今天冬天不生冻疮。抄手肉馅由店家自己调制，每天现包，配原汁骨汤，点缀入口即化的卤鸡丝简直完美。趁冬天来碗暖暖的原汤吧！

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红油抄手 & 红油水饺

Chili Oil Wontons & Chili Oil Dumplings


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这两道菜肴由于有诸多相似之处，
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' C* D5 H" |, W. P2 f! R3 w' S好像在玩“大家来找碴”。
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3 ]) G$ R8 ^/ T# y# G8 I7 t& f其实两者内陷相似，外皮则不同。




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水饺个头较大，皮略厚，而抄手皮薄，褶皱处有助于藏匿更多酱料，相比水饺风味更浓郁，层次更丰富。
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特别熬制的水饺/抄手酱汁加了红糖，略带甜口，跟传统成都老店一个味儿。而抄手又额外添加了现熬的蒜汁。
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" n9 T  B  Q# E, y1 z担担面

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这道经典面食包括了肉臊，辣椒油，花椒和芽菜。不同于有些店家，“棒”的担担面没有添加麻酱花生酱，灵感来自于老板娘童年巷口的油而不腻的味道。
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腌制过的黑色宜宾芽菜是四川进口，

精益求精只求为呈现最正宗的传统滋味。
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. S& }+ l5 o$ H) `$ G* [' O. k
/ E9 S0 ?; C% j; V, |9 w6 F) L甜水面
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1 {7 c* ^1 E; P2 p) }Spicy & Sweet Water Noodle

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手工打出的甜水面条经过千锤百炼极富有弹性，佐以红油、芝麻酱、秘制甜酱、花椒油等。

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由于面够素净，所以完全不会腻口，饿的时候来一碗，香甜的口感无愧为充饥圣品。然而由于太过扎实充饥，推荐吃法为跟三五好友共同品尝一份作为appetizer，点到为即止。
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冰粉 $3.5


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在味蕾经过千万遍拷问以后，盼星星盼月亮终于盼来了这份清凉冰粉。红糖麦芽糖由后厨师傅每天现场熬制糖浆，要记得搅拌均匀才好吃，不由感叹酱料是川渝小吃的灵魂，将平淡食材赋予全新概念。



0 p" o! O+ o4 K; h6 V1 r4 t0 A蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。
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5 V" h7 K  s/ z作为地图粉丝的各位，消费满$15即将免费赠送一份爽口冰粉。那炎炎夏日吹空调一般的快感，平息成都小吃吃辣了的滚滚热浪。除了传统配料葡萄干，老板娘奇思妙想用当地的蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。


甜咸叶儿粑 $3.5/2pcs
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口味不能mix，只是试吃的”小优待“，一份有两只。软软糯糯类似糍粑的小东西，咸口是豆瓣酱炒制的肉馅儿；甜口是加了红糖芝麻等炒出的秘制馅料儿，两者都不容错过。

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6 @: X1 ?; W7 {; R7 |黏软温润的外皮口感和内陷儿一起入口，十分踏实~
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醪糟粉子 $3.5
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$ i. n, e: c/ f# C$ |冬日如果畏凉，可以来一份的醪糟粉子。成都进口的糯米粉新鲜现制糯米粉圆，点缀在温热的酒酿里，一碗下肚，暖胃暖心。

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地图君


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注意注意~
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9 n9 z, @8 j/ ^' |$ y为了将原味的成都街头小吃摊呈现给大家，店面采用叫号的形式提示餐点已做好，而单号是付款收据编号的最后三位尾号。麻烦大家点单以后别只顾着摆龙门阵，错过了店里小哥哥小姐姐深情呼唤你的订单哈！
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好好吃

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在哪里

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% S! i( [5 l) p, r地理位置 & 店设概况

位于六七大道之间的23街上，门口因为施工招牌略不明显，附近1号线和FM都可到达，很方便！

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推开店门，迎面袭来的是铁锅中沸腾的热浪裹挟着提神醒脑的花椒麻香，顿时冲刷掉了周身的寒气和一天的疲劳。穿过狭长的走道豁然开朗，是仿传统四川小吃街的别有洞天。三辆车咖位毫不含糊：一号车售卖各类点心，囊括了红糖锅魁、叶儿耙、三大炮等街头小吃还有今夏卖疯了的清凉冰粉；二号车则是各类夹馅锅魁，在上次的推送中已然着了不少笔墨。而三号车是我们今次的重头戏，集中了最原汁原味的川味面食。
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- f! W2 N+ g/ T7 n本文系地图一线敢死队原创，记录体验当天试吃感受，观点较主观，仅供吃货们参考。但都为实物拍照，如有严重不符，望联系地图君打小报告！

作者：Nina

摄影：鱼
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地图粉专属福利券到！
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福

* K# e( ]- a& p利

即日起为期一个月11/15/18--12/13/18，
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地图粉进店点消费满$15就送醪糟粉子or 冰粉一份啦！

福利说明：

! n* \% q4 u9 `2 p+ z1 d1、请点单前告知店员，出示PYQ使用本福利；

! P) O( B3 w6 x1 l$ g; A2、活动有效期11/15/15-12/13/15.，过期无效；

3、福利特权每人限用一份，每天售完为止；

4、活动详情可直接咨询店家，如有问题请联系地图君给你们做主（微信：niuyuemeishiditu)

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棒成都小吃
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* {. F1 @- Z# ]# ^  T  j& T推荐程度：*****
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5 H. Z2 U9 E2 S6 n8 X. u人均：$10-15
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电话：(646)864-2282

  o; h1 I8 n) a2 _地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011

营业时间：Mon.-Sun: 11:30am-9pm

0 d: E/ R# d' f( C# O9 n, q- A网站：www.bangnyc.com
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纽约美食地图
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——广罗一切，我们不是在试吃，就是在去试吃的路上；
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( N  |( a: {# i/ x. h——深入品尝，只为让你将每一分花在美食的钱，都物有所值
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