懒人版皮蛋瘦肉粥[8P]

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工艺：煮

难度：初级入门

% `$ W% f: E2 ]" d1 g人数：2人份

口味：咸鲜味

) M9 I; u. g- [) K* Q准备时间：5分钟
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# L2 e) v1 x" _- T  g烹饪时间：<60分钟
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0 W4 @* o6 ~/ m8 ^# x* {  q7 q" r“都说小火慢熬出靓粥，其实现在的科技早就已经发达到电饭煲也能煮出一样好喝的靓粥。别再让你家的电饭煲只煲白粥了，各种粥都可以熬的很好喝，只需动动你的手指按下按钮就可以啦！”

# {' A; @4 v4 h) M" t2 j1 h主料：大米50克

辅料：猪里脊肉50克松花蛋2枚

! y# @, ]9 Z; [9 Y: T调料：食盐1小勺姜3片小葱1根水适量
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懒人版皮蛋瘦肉粥的做法

1.大米洗净后倒入电饭煲中，并倒入约大米7倍的清水


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2.用小锅将开水煮沸，将里脊肉放入锅中，保持大火煮出血沫，然后将肉块捞出放入电饭煲中
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3.皮蛋切成小丁，姜去皮切成片

8 k5 Y6 w! b7 B3 Q. b" ?* A将皮蛋和姜片一共放入电饭煲中，开启煲粥功能

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4.约20分钟后打开电饭煲，顺时针用勺子将粥搅动约1分钟，然后盖上锅盖继续

5.在煲粥程序结束前十分钟时，将另一个皮蛋切成小丁，倒入锅中
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6.同时将肉块捞出，用手撕成肉丝，然后倒回锅中，继续至煲粥程序完成
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# A0 l3 h: t9 y: _; r7.吃的时候切点小葱，再撒上适量盐即可


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烹饪技巧

& p: ~, u2 H7 X; v1、煲粥的过程中，用勺子搅动的目的是为了使粥更粘稠；
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2、最好用手把肉撕成肉丝，这样口感比较好，不过需要一些耐心哦；

3、 放入第一个皮蛋是为了让粥有充足的皮蛋味道，在煲粥的过程中，皮蛋块会变小或煮化，最后放入皮蛋是为了增加口感，喝的时候能够明显得感得到皮蛋