川味白斩鸡[8P]

cooldaddy

8 w, O- g) u. h7 i3 L  X- Q& y
川味白斩鸡食材：京东扶贫跑步鸡一只，油泼辣子适量，自制剁椒适量，米酒汁60克，泡椒四个，生姜一大块，大葱一段，小葱一颗，大蒜三瓣，生抽适量，香醋少许。

川味白斩鸡的做法
8 j# D, x- n8 M1、跑步鸡解冻。
5 R5 j6 [% G: {# T5 g4 M7 ~1 Q

2、鸡清洗干净。

3、锅里加入姜片和大葱段，放入鸡，烧开后小火煮半小时左右。
) j( `; o$ N: w8 \9 `& B

4、煮鸡肉的时候准备好其他食材。
$ K* V4 Z/ t. b( i

5、生姜、大蒜切成末，泡椒切成小圈。
& U! b* A. j' R3 H  K, G% b( ]

6、将米酒汁、生抽、香醋、辣椒油、姜蒜末、剁椒、泡椒，倒一起，再加一勺鸡汤，调成酱料汁，鸡汤的多少根据咸淡来决定，这样调出来的酱料汁味道好还不油腻。

7、将煮好的鸡肉斩块，酱料汁淋上即可。

川味白斩鸡做法小贴士
6 {/ c! e; U% A; I; ~( s9 S     米酒汁可以代替白糖来提鲜，味道更加鲜美；
% R+ h" T' i- _; u3 b