豆沙煎饼[12P]

huhao740329

豆沙煎饼[12P]主料 面粉 70克 红薯淀粉 10克 白糖 5克 清水 58克 豆沙 100克
辅料 玉米油 5克
# P7 r- K0 g/ ~) d豆沙煎饼的做法
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" E! H0 |! B) t# Z将面粉、红薯淀粉，白糖混合；
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& r7 I+ h* O3 \1 |调入清水，搅拌均匀；
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6 C3 t2 F9 e7 B备好豆沙；分量随意，多点少点没啥关系；

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1 q$ E' J/ P1 z煎锅置于火上，调入适量玉米油；我用的是这款意大利pensofal 煎锅；

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- p2 S( R! T* M4 R/ d9 R! E$ e倒入面糊；

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6 [# g( [5 U% M2 _2 P- k, n9 s晃动煎锅，饼子能晃动时，将豆沙铺满饼子的1/2；
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7.
2 f% l" [6 z+ a; X9 R! ]将饼子对折，再煎一会儿；饼子颜色变黄，关火，出锅；

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  O. ]3 O5 o* H* E- _3 _0 ~煎锅不放油，倒入面糊；
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9.
4 a1 G5 y( r& L! i5 U3 L  V  T饼子可晃动时，铺上豆沙；

10.
$ }+ e2 C6 |/ N将饼子对折；无油的豆沙煎饼就做好啦；
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煎好的饼子切块，即可食用。


. P+ A& J5 a4 E烹饪技巧
1、豆沙分量随意，多点少点没啥关系；
4 X+ k6 l) J( e& Y# @, l( b2、我的豆沙是自制的，不是特别甜，也没放油；食用也更健康；
3、我的煎锅是不粘锅，不用油也可煎饼；若不是不粘锅，还得多放点油；
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