荷蘭鬆餅

acchenry

低筋或中筋麵粉
4 v- R! {$ L7 l4 D/ B6 c50克
鮮奶
50CC
  ]( }: i4 t) x4 [' G5 p有機蛋
1顆(約50克)
奶油
7 v) a$ L" u  j5克
材料無敵親民備料方便。
& n0 ]# d( D% ]% G* [-麵粉先秤好
1 p5 T/ i, d5 Y-鮮奶先用量杯量好
% \& }  p, D/ }# u- N) \6 K8 A-雞蛋放室溫退冰

. D" K3 ^( D7 T# c) j烤箱上下火預熱220度(順便把鑄鐵盤放進去烤熱)。
0 X; v3 H. W  m+ m7 e; f0 U(如果沒有鑄鐵烤盤也可換用能進烤箱的瓷烤盤)開始做麵糊
4 J! G4 p) D" W, E% Y: f! U雞蛋+鮮奶攪拌均勻。

) s5 N% R  ^7 k6 C麵粉過篩到攪拌好的鮮奶蛋液中。
(如果喜歡甜可以加10克糖一起過篩)
輕輕的將麵糊拌勻(拌勻沒顆粒即可，無需過度攪拌)。

7 a0 L" k; |0 a9 F麵糊拌好後，鑄鐵盤也烤熱了，戴隔熱手套將鑄鐵盤取出，切上奶油搖晃一下(或用耐熱烘焙刷)將奶油均勻抹滿烤盤(包括邊邊喔)這樣烤起來的餅才會外酥內軟。
將麵糊倒進抹過奶油的鑄鐵盤中。
(奶油會浮在上面沒關係，等等烤熟再用廚房紙巾吸油即可)
上下火220度烤15分鐘，就完成啦

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挽梦忆笙歌

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！