成都妹子携家族秘方纽约首创麻辣鸡米粉!4小时原汁骨汤绝不涮坛子!

佐罗

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纽约美食地图为美东最大的美食全媒体平台，微信网站腾讯新闻专版同步更新，深挖纽约三千尺助广大吃货忙碌于工作学习之余真正做到“一图在手，说走就走”。
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3 i  B4 ]' j* ^1 b3 G6 B联系我们请加微信niuyuemeishiditu或

2 b, m" }( H0 G7 T6 U3 W) c发送至邮箱[email protected]哦
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秋风渐凉，被纽约的凄风苦雨折磨的如同霜打茄子一般的你，是不是还在为了追寻一碗咸淡适中，臊子肥瘦相宜的面点而折费了苦心？


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地图君都已经给你想好了，一个天时地利人和的成都小吃简直不能再完美了。还记得那个曾用锅魁蛋烘糕惊艳了整个华人圈子的成都小姐姐吗？她带着全面升级的三号车霸气回归~


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* v) P% x4 [7 ^* @. Q+ x一碗碗有滋有味的臊子面将横扫你的味蕾，震颤你的舌尖，让道地成都街头小吃的烟火气帮你驱散纽约秋暮冬初的严寒。巴适的板！！
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小道消息：还有“棒”独家“冒”牌火锅菜即将在两周内上新哦
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文末照例有粉丝福利
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Bang Chengdu Street Kitchen
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& k. d! ^: l, E  i! ]) w棒成都小吃

推荐程度：*****

" p3 N6 F) g) C6 n5 G人均：$10-15
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1 q- D" d2 T8 z9 M$ H/ `3 Q电话：(646)864-2282
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; A$ c5 Q7 s3 P地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011
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% i' N" ?( g$ X4 E营业时间：Mon.-Fri.: 11am - 8:30pm
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1 T* D% H: L' s9 [" ?Sat. & Sun.: 11:30am - 9pm
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3 d0 T; g8 n7 F+ N& z( [% n网站：www.bangnyc.com


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臊子酸辣粉
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$ `, E* ~9 R, \* T9 Y9 tSpicy Sweet Potato Noodle

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, k$ [$ S  m4 W6 y0 h" l重磅推出的臊子酸辣粉不同于以往的vegan版本，
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& x% [& Z" N: g! k使用炒过的猪肉臊子，香气扑鼻，咸糯可口。



2 x$ A+ B: r9 M0 A" _" U3 H- W& n每天新鲜现熬四个钟头的大骨汤底,

使热力四射的酸辣粉多了一份养生的厚重感，
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9 ?) o) ?( g" I% w: s9 e$ O+ p撇去表面一层辣椒油完全可以喝哦！
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     辅以蒸酥蒸香的黄豆，
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' O2 F4 P1 L, s, b是每个成都人记忆中每天放学回家,

必经的那个巷口小摊的滋味了。
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趁热挑起一筷头送入嘴中，酸辣爽利瞬间让味蕾爆炸，而透亮的红薯粉则爽口弹牙。细细品来，麻香多于辛辣，来自江浙一带的小编也可以接受。



) d! J$ o& y! K& T) `/ _- y每桌都整齐码着辣油，

4 i9 d( t" L9 f6 P% Y9 C花椒油，醋以及酱油，

& ^+ S5 H& y9 `7 e% Y可以根据自己口味酌情加料。
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! n8 D% u; L* Q杜家私房牛肉米粉

: Y* H, U( X0 B7 YDu Braised Beef Rice Noodle
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米粉是南充人过早的最爱。
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: T/ e$ w; I( b7 i+ m2 q( g& ]9 ?# }而小时候父亲开了家米粉店，
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小姐姐便将独家秘方传承下来，

在大洋彼岸的纽约发扬光大。

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6 A! ]: w2 }# [6 b4 r4 o0 D而这臊子中的牛肉更是大有学问。牛腱子肉先去血处理，再红烧直至烧出软糯口感，加成都进口的豆瓣、牛油、鸡油一起炒香。花椒油自己配，辣红油自己调，全都是独此一家的secret recipes，够麻够劲，包你大呼过瘾！



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米粉上桌后，乍一看锃亮红油让人心生畏惧，可夹一块牛腱子放入口中品尝，浓郁的酱香立刻将舌腔征服，令人想学上一把豪迈的梁山好汉，先单点个两斤卤牛肉大快朵颐。嘬上两口白嫩米粉，再适时配上一根水灵小白菜，巴适的板！

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麻辣鸡米粉

1 W0 h$ ?+ k4 z) z4 u( c& T: LMálà Chicken Rice Noodle
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* ?) x4 Q3 V, x, Z' h" ]; O: B作为刚推出两周的新品麻辣鸡米粉，

这干拌米粉已然登顶最受欢迎外带餐点了。

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带皮鸡腿肉先腌制，
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, f9 r% R" o/ U  F然后入锅油炸三遍至金黄，
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再与辣椒炒成麻辣鸡臊子。
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外皮酥脆，异香撩人，几乎占到碗一半分量的辣鸡臊子与另一半米粉甫一相遇，便确定眼神为彼此对的人，而干拌的吃法给人一种不拖泥带水的爽快。
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5 w, o8 J- y2 U" Z8 L带有浇头/酱料的餐点吃前一定要充分拌匀至每一寸面/粉都由白变红，不然上面没味道，下面特别咸。15分钟以内消灭掉为最佳。
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原汤抄手
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6 U, T- Q. X! `- S$ \0 x7 I) pDragon Soup Wonton
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5 ?1 a$ T( S+ m试吃到此，小编我的嘴唇好似触电，已经快顶不住了。而这道原汤抄手来的正是时候。作为三号餐车中唯一个不辣的，原汤抄手却是拥有正统川渝血统。
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白胖抄手 和
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入口即化的卤鸡丝



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( _3 M) T( r) B  y2 U8 t用汤匙舀一个白胖饱满的抄手，配若干汤一口服下，保你今天冬天不生冻疮。抄手肉馅由店家自己调制，每天现包，配原汁骨汤，点缀入口即化的卤鸡丝简直完美。趁冬天来碗暖暖的原汤吧！
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红油抄手 & 红油水饺

; v( k- f$ N5 t( a4 N" JChili Oil Wontons & Chili Oil Dumplings



这两道菜肴由于有诸多相似之处，

好像在玩“大家来找碴”。

其实两者内陷相似，外皮则不同。

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9 n5 h* E  e" T& _水饺个头较大，皮略厚，而抄手皮薄，褶皱处有助于藏匿更多酱料，相比水饺风味更浓郁，层次更丰富。

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特别熬制的水饺/抄手酱汁加了红糖，略带甜口，跟传统成都老店一个味儿。而抄手又额外添加了现熬的蒜汁。
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担担面

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这道经典面食包括了肉臊，辣椒油，花椒和芽菜。不同于有些店家，“棒”的担担面没有添加麻酱花生酱，灵感来自于老板娘童年巷口的油而不腻的味道。


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腌制过的黑色宜宾芽菜是四川进口，
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精益求精只求为呈现最正宗的传统滋味。


甜水面

Spicy & Sweet Water Noodle
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3 s! a, \- F: o- r$ ?" _. e6 K4 z. ]手工打出的甜水面条经过千锤百炼极富有弹性，佐以红油、芝麻酱、秘制甜酱、花椒油等。

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由于面够素净，所以完全不会腻口，饿的时候来一碗，香甜的口感无愧为充饥圣品。然而由于太过扎实充饥，推荐吃法为跟三五好友共同品尝一份作为appetizer，点到为即止。


冰粉 $3.5

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在味蕾经过千万遍拷问以后，盼星星盼月亮终于盼来了这份清凉冰粉。红糖麦芽糖由后厨师傅每天现场熬制糖浆，要记得搅拌均匀才好吃，不由感叹酱料是川渝小吃的灵魂，将平淡食材赋予全新概念。

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蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。

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; L6 O2 L# L+ r' y+ V作为地图粉丝的各位，消费满$15即将免费赠送一份爽口冰粉。那炎炎夏日吹空调一般的快感，平息成都小吃吃辣了的滚滚热浪。除了传统配料葡萄干，老板娘奇思妙想用当地的蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。
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甜咸叶儿粑 $3.5/2pcs
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口味不能mix，只是试吃的”小优待“，一份有两只。软软糯糯类似糍粑的小东西，咸口是豆瓣酱炒制的肉馅儿；甜口是加了红糖芝麻等炒出的秘制馅料儿，两者都不容错过。


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  ^) ~' H) g+ ]% x0 W* p7 Q5 F  ?黏软温润的外皮口感和内陷儿一起入口，十分踏实~


3 w  {2 T1 t  K醪糟粉子 $3.5


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8 w" d' [) ^: }" B冬日如果畏凉，可以来一份的醪糟粉子。成都进口的糯米粉新鲜现制糯米粉圆，点缀在温热的酒酿里，一碗下肚，暖胃暖心。

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地图君
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0 c$ H" f6 a, D6 B1 L2 H% s' e9 e8 i注意注意~

# Y$ h2 h1 `/ m+ v为了将原味的成都街头小吃摊呈现给大家，店面采用叫号的形式提示餐点已做好，而单号是付款收据编号的最后三位尾号。麻烦大家点单以后别只顾着摆龙门阵，错过了店里小哥哥小姐姐深情呼唤你的订单哈！




好好吃
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在哪里

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地理位置 & 店设概况

. q* a) i+ R/ O, O6 _/ M位于六七大道之间的23街上，门口因为施工招牌略不明显，附近1号线和FM都可到达，很方便！
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推开店门，迎面袭来的是铁锅中沸腾的热浪裹挟着提神醒脑的花椒麻香，顿时冲刷掉了周身的寒气和一天的疲劳。穿过狭长的走道豁然开朗，是仿传统四川小吃街的别有洞天。三辆车咖位毫不含糊：一号车售卖各类点心，囊括了红糖锅魁、叶儿耙、三大炮等街头小吃还有今夏卖疯了的清凉冰粉；二号车则是各类夹馅锅魁，在上次的推送中已然着了不少笔墨。而三号车是我们今次的重头戏，集中了最原汁原味的川味面食。

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9 ~  u! R) S: I& y$ Z本文系地图一线敢死队原创，记录体验当天试吃感受，观点较主观，仅供吃货们参考。但都为实物拍照，如有严重不符，望联系地图君打小报告！
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作者：Nina

摄影：鱼
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  A. c3 w% `$ V& B: Y地图粉专属福利券到！

福
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6 m! J  D- K) W7 k) W利

即日起为期一个月11/15/18--12/13/18，
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' F! h' ^8 h% d地图粉进店点消费满$15就送醪糟粉子or 冰粉一份啦！
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1 r" O; @# v, E0 w- }" ^福利说明：

% `9 N! X+ Y, L1、请点单前告知店员，出示PYQ使用本福利；
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% Q5 A6 y; S1 i2、活动有效期11/15/15-12/13/15.，过期无效；

% \' H5 w( [# v9 y7 H( n  B3、福利特权每人限用一份，每天售完为止；

  t+ @$ q6 v4 ~; F9 X4、活动详情可直接咨询店家，如有问题请联系地图君给你们做主（微信：niuyuemeishiditu)
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推荐程度：*****

+ V" j5 h% e0 b! z人均：$10-15
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2 a. K$ U4 B' A  ~9 b电话：(646)864-2282

地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011

营业时间：Mon.-Sun: 11:30am-9pm
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纽约美食地图

2 A( V! S0 Y& [. t3 e. w* S/ _# I专业纽约美食点评分享

% Q  n: t( h$ n3 ?7 M& K——广罗一切，我们不是在试吃，就是在去试吃的路上；
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——深入品尝，只为让你将每一分花在美食的钱，都物有所值
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