清蒸罗非鱼[5P]

huhao740329

清蒸罗非鱼[5P]

# v  h6 D1 v& j1 z2 e  G  G0 w' p工艺：蒸
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1 w& P, N- @* c# r% R: ~7 @' h; w3 I难度：初中水平
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人数：2人份

) O- O7 u( ^) o3 K$ G口味：咸鲜味
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  g5 ?0 I* K$ r3 {. H0 @8 \# E准备时间：10分钟

0 E7 R; y; h4 a4 W8 b0 ?: y9 [烹饪时间：<10分钟
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3 v8 Q% E% z- u: i! _9 I, c2 X“初一在酒店吃的，但正月十五前都是年哦，招待客人或自己在家吃，鱼是少不了的哈，寓意着年年有余（鱼）。今天上传一道清蒸罗非鱼吧。罗非鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。特别对婴幼儿的大脑和身体发育极有好处。”

主料：罗非鱼1条
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6 Q2 D9 s# n  x! I# h调料：食盐1/2茶匙葱1段姜1块料酒1汤匙植物油1汤匙蒸鱼豉油1汤匙

6 h% O! F. w! R/ w* D% P' W清蒸罗非鱼的做法

1.活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，这步可以卖鱼的给处理好，回家自己清洗下就可以了

9 z4 w. y5 h6 c/ V! c3 P, F2.用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀

3.用盐在鱼周身抹一遍，淋上料酒腌制10分钟

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# l/ n  Q3 F; D4.葱姜切粗丝，铺在鱼盘中，鱼肚子里面也塞上些
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( r, ~: t  Z' L& g$ G: F3 B5.锅中放清水烧开，将放有鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整）

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; D  x. K' a( f8 h( s; D9 v( d  C6.关火等3分钟后取出鱼，如果汤汁多，就倒去一部分，淋上蒸鱼豉油
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7.鱼上放上切好的葱丝
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8.将植物油烧热后淋在鱼上，可放几棵香菜装饰下
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