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小油菜炒血豆腐食材:鸭血1块、小油菜5颗、蒜5个、油适量、盐少许
) A8 N/ P0 y1 v. C小油菜炒血豆腐的做法- H) ?6 ?2 G: \/ C5 _- N
1、准备好食材,并清洗干净
2 M4 B' O0 L2 S4 \! M1 l2、鸭血切小块放锅中加水煮开后捞出备用
9 Y: n8 ^" e1 g. K3、锅里倒入少许油,烧热后加入蒜末小火翻炒) a$ F5 x( t6 d ]* k! y' V2 K
4、待蒜炒出香味后,加入焯水后的鸭血一起翻炒
* L( d8 L/ S- F) [7 c, Y: |5 l( D5、炒至鸭血变软时加入小油菜大火快速翻炒4 v( [+ `+ L! H
6、炒至小油菜变色后,加入适量盐翻炒均匀出锅; |1 @& i3 ?* M5 I# U, ?, f& }) O
小贴士
+ I5 `2 e: ^6 J% L, ]1、鸭血炒之前焯水能有效去除部分腥味8 Y- C r+ d" O! E& u
2、加入小油菜后,改大火快速爆炒出锅; w$ \4 r! p) f( C
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