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食材
8 x& i9 i# X- E' ]1 e7 p白飯, t6 ]0 v9 Y! A3 Z! o9 d
1碗
% F0 [2 y3 W6 e+ L9 _9 R3 h烏魚子
g5 P% d, N, p1/2片8 e) s" m/ w) ]5 u0 ?; p
蔥4 n: ~" b& x) {8 A) I. m
2根
- k. t+ K5 l$ ^, f' _8 W# z5 e紅蘿蔔
( K$ `. K2 F5 l# Q1/4條
( h4 o4 n8 U c7 ~% ^8 v, }9 r蛋- N3 Z& H7 X. V9 G9 E
1顆6 f+ b2 r# G: ^/ ?: Q& n- d
調味料8 L/ i& V Q" k9 O8 a; ]5 b
鹽
" ?, [1 U/ p! h適量) Y& y2 G+ G6 P- X
白胡椒粉) N! \* A% f; k8 g# ~) [
少許
8 L5 F! b I n米酒 D1 j6 |+ Z9 c D3 w* V H
1/2杯
. s# F {" z$ c$ p' ]7 k8 l4 C烏魚子去膜、蔥切珠、紅蘿蔔切丁、蛋打散備用。
Y2 d, p( u7 Q5 C5 i將烏魚子與米酒放入鍋中，略煮後翻面，煮至米酒乾再取出切丁。& a0 i* |) C i, C
熱鍋放入蛋翻炒，再放入白飯及紅蘿蔔續炒。$ b' v$ Q! w) x0 x# A
同鍋放入作法2的烏魚子及蔥略炒，斟酌以鹽、白胡椒粉調味即可。8 d8 @4 h& H9 G8 p M8 g/ @- ^
by Selina Wu
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7 O' E0 F. o6 b0 ^/ ~ |
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發表於 2021-1-31 18:23:41
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